韓国の食を代表する10品は、ビビンバ、サムギョプサル、キムチチゲ、トッポッキ、ピンデトク、ミルミョン、テジクッパ、安東チムタク、ホットク、そして全羅道式の韓定食です。ほとんどが1人前1,500〜18,000ウォン（2026年時点）で、それぞれ本場の街や市場があります。
地域と価格帯が異なる料理を選んだので、メニューとしても旅のルートとしても使えます。価格はおおよその目安で、2026年時点の情報です。観光客向けの店では高くなります。
1. ビビンバ
ビビンバは、ご飯に味付け野菜、卵、コチュジャンをのせ、食卓で混ぜる料理です。石焼き（ドルソッ）版は底のご飯がおこげになります。食堂での価格は一般に10,000〜15,000ウォンで、全州はこの料理と最も結びつきの強い街です。
食べる場所： ソウルのほとんどの韓国料理店、本場の味なら全州です。全州グルメガイドをご覧ください。
ローカルのコツ： 石焼きの器は混ぜる前に1分ほど置くと、ご飯におこげができます。
2. サムギョプサル（豚バラ焼き）
味付けしていない厚切りの豚バラ肉をテーブルで焼き、サンチュやエゴマの葉にニンニクとサムジャンと一緒に包んで食べます。1人前は12,000〜16,000ウォンが目安です。ソウルの麻浦区は、市内でもサムギョプサルの店が特に多いエリアです。
食べる場所： ソウルの麻浦、または地元の焼肉店。
ローカルのコツ： 肉のあとにご飯ものを売る店が多いため、締めにチゲか冷麺を頼みましょう。部位や注文、マナーは韓国焼肉ガイドで解説しています。
3. キムチチゲ
キムチチゲは、熟成キムチ、豚肉またはツナ、豆腐、玉ねぎをぐつぐつ煮込んだ鍋で、ご飯とおかずが付きます。一般に1杯8,000〜12,000ウォン（2026年時点）で、観光街から離れた小さな地元の食堂が最もおいしいとされます。
食べる場所： ソウルのどの街にもある、地元の粉食店や定食屋。
ローカルのコツ： 手書きの短いメニューで、昼に会社員が集まる店を探しましょう。ソウルの日常の料理はソウルのグルメガイドでさらに紹介しています。
4. トッポッキ
トッポッキは、甘辛い赤いソースで煮たもちもちの餅で、普通は練り物が入ります。市場の屋台では1皿約5,000〜8,000ウォン、ポジャンマチャ（屋台）では4,000〜8,000ウォンで1回分の軽食になります。
食べる場所： ソウルの広蔵市場や、屋台街ならどこでも。
ローカルのコツ： オデン（練り物）の串は熱いスープ付きでおかわり自由なので、並びながらカップを持ち上げて飲みましょう。市場と価格は韓国ストリートフードガイドをご覧ください。
5. ピンデトク（緑豆のお焼き）
ピンデトクは、すりつぶした緑豆にキムチと豚肉を加え、丸い鉄板で揚げ焼きにしたカリカリのお焼きです。広蔵市場では1枚約5,000〜7,000ウォンで、韓国で最も古い屋台料理のひとつです。
食べる場所： ソウルの広蔵市場。
ローカルのコツ： 市場の常連のように、約6,000〜9,000ウォンのマッコリ1ケトルと合わせましょう。
6. ミルミョン（釜山の小麦麺）
ミルミョンは、冷たくてすっきりしたスープの釜山の冷たい小麦麺です。麺はそば粉の冷麺よりもちもちして少し太く、1杯は2026年時点で約9,000ウォンです。
食べる場所： 釜山の西面駅周辺。
ローカルのコツ： 冷たいスープがうれしい夏に頼むのがおすすめです。信頼できる店は釜山グルメガイドで紹介しています。
7. テジクッパ（釜山の豚スープご飯）
テジクッパは、白濁した豚骨スープにご飯と茹でた豚肉のスライスを入れ、塩辛、ニラ、キムチなどを卓上で加えて味を調える料理です。価格は約8,000〜10,000ウォンで、早朝から開いている店も多くあります。
食べる場所： 釜山の釜田市場周辺と西面。
ローカルのコツ： スープは最初は優しい味なので、調味料は少しずつ足し、そのたびに味見しましょう。
8. 安東チムタク
安東チムタクは、鶏肉をじゃがいもと春雨、醤油ベースのタレで煮込んだ料理です。2〜3人で分けられる1皿が約25,000〜35,000ウォンで、元祖は安東の旧市場近くのチムタク通りで食べられます。
食べる場所： 安東中心部のチムタク通り。ほかの地元の店は安東のグルメガイドで紹介しています。
ローカルのコツ： 1人前の注文は少なく、シェアが前提の料理なので、2〜3人で行きましょう。
9. ホットク
ホットクは、黒砂糖、シナモン、ごまを詰めた熱い平たいお焼きで、鉄板で押しつぶして生地を膨らませます。1枚は一般に1,500〜2,000ウォン（2026年時点）で、釜山の種入りのシアッホットクは約1,500ウォンです。
食べる場所： 冬の屋台や市場、特に釜山のBIFF広場と国際市場。
ローカルのコツ： 具が熱いうちに紙コップのまま食べたいところですが、中の砂糖がとろとろに溶けているので、少し冷ましてからにしましょう。
10. 全羅道式の韓定食
韓定食は、メイン料理の周りに10品以上の小皿が並ぶ定食で、全羅道は韓国中で気前のよい品数で知られます。順天では1人約15,000〜25,000ウォンが目安で、光州は国内屈指の伝統料理が食べられる街です。
食べる場所： 順天と光州。光州のグルメガイドと光州の街ガイドにルートの参考があります。
ローカルのコツ： 見どころの近くではなく中心部に店が集まるため、お腹をすかせてランチの時間に行きましょう。
ガイドと食べ歩き
各料理をガイドに説明してもらいたい場合は、ソウルのフードツアーガイドで選択肢を比較でき、GetYourGuideの韓国フードツアーも探せます。料理全体の概要は韓国グルメガイドをご覧ください。ベジタリアンの方は注文前に韓国ヴィーガンガイドをお読みください。公式の食と旅の情報はVisit Koreaで確認できます。