韩国美食的精华可以浓缩成十道菜：拌饭、烤五花肉、辣白菜汤、辣炒年糕、绿豆煎饼、密面、猪肉汤饭、安东炖鸡、糖饼和全罗道风格的韩定食。截至2026年，多数每份约1,500至18,000韩元，每道菜都有最好吃的城市或市场。
我们选的菜品覆盖不同地区和价位，所以这份清单既是菜单也是路线。价格为约数，截至2026年，游客餐厅会更贵。
1. 拌饭
拌饭是米饭上铺调味蔬菜、鸡蛋和辣酱，在桌上拌匀。石锅版（dolsot）会让锅底的饭烤出锅巴。在坐下来吃的餐厅通常10,000至15,000韩元，全州是与这道菜关系最深的城市。
**去哪吃：**首尔几乎所有韩餐厅都有，想吃原产地版本就去全州。
**本地小贴士：**石锅端上来先放一分钟再拌，让底部的饭形成锅巴。
2. 烤五花肉
厚切无腌制的五花肉在桌上烤熟，再用生菜或紫苏叶包起，加蒜和包饭酱。每份约12,000至16,000韩元。首尔麻浦区是全市五花肉餐厅最集中的地区之一。
**去哪吃：**首尔麻浦，或任何街坊烤肉店。
**本地小贴士：**结束时再点汤锅或冷面，因为米饭类通常在肉之后才卖。我们的韩式烤肉指南介绍了部位、点餐和礼仪。
3. 辣白菜汤
辣白菜汤是用熟成泡菜、猪肉或金枪鱼、豆腐和洋葱炖煮的沸腾汤锅，配米饭和小菜。截至2026年一碗通常8,000至12,000韩元，在远离游客街的小店最好吃。
**去哪吃：**首尔各社区的本地简餐店。
**本地小贴士：**选菜单手写、午餐时有上班族的店。我们的首尔美食指南列出了更多首尔日常菜。
4. 辣炒年糕
辣炒年糕是有嚼劲的年糕裹在甜辣酱里，通常配鱼饼。市场摊位一份约5,000至8,000韩元，路边帐篷摊的一份小吃通常4,000至8,000韩元。
**去哪吃：**首尔广藏市场，或任何街头小吃区。
**本地小贴士：**鱼饼串配热汤，汤可以免费续，排队时端起杯子喝即可。
5. 绿豆煎饼
绿豆煎饼是用磨碎的绿豆、泡菜和猪肉在圆铁板上煎成的酥脆煎饼。在广藏市场每份约5,000至7,000韩元，是韩国最古老的街头小吃之一。
**去哪吃：**首尔广藏市场。
**本地小贴士：**像市场常客一样配一壶马格利酒，约6,000至9,000韩元。
6. 密面（釜山小麦面）
密面是釜山的冷小麦面汤，汤底冰凉带酸。面条比荞麦冷面更有嚼劲、略粗，截至2026年一碗约9,000韩元。
**去哪吃：**釜山西面站一带。
**本地小贴士：**夏天点最合适，冷汤正当季。我们的釜山美食指南列出了可靠的店。
7. 猪肉汤饭（釜山）
猪肉汤饭是乳白色的猪骨汤配米饭和水煮猪肉片，在桌上用虾酱、韭菜和泡菜调味。约8,000至10,000韩元，很多店一早就开门。
**去哪吃：**釜山富田市场附近和西面。
**本地小贴士：**调味料一点一点加，每次尝一口，因为汤底一开始很清淡。
8. 安东炖鸡
安东炖鸡是用土豆、粉丝和酱油汁焖煮的鸡肉。一份够两三人吃，约25,000至35,000韩元，原版在安东旧市场旁的炖鸡小巷供应。
**去哪吃：**安东市中心的炖鸡小巷。
**本地小贴士：**两三个人一起去，因为很少有单人份，分享才是这道菜的吃法。
9. 糖饼
糖饼是在热铁板上煎到面团鼓起的扁饼，里面是红糖、肉桂和芝麻。一个通常1,500至2,000韩元（截至2026年），釜山的籽糖饼约1,500韩元。
**去哪吃：**冬天的街头摊位和市场，尤其是釜山BIFF广场和国际市场。
**本地小贴士：**趁热从纸杯里吃，但先放凉一会儿，因为糖浆是滚烫的。
10. 全罗道风格韩定食
韩定食是一桌十几道小菜围着主菜的套餐，全罗道以丰盛的餐桌闻名全国。在顺天一份通常约15,000至25,000韩元每人，光州有韩国最好的传统料理之一。
**去哪吃：**顺天和光州。我们的光州城市指南有路线参考。
**本地小贴士：**饿着肚子来，午餐时到，因为很多餐厅集中在市中心，而不是景点附近。
带着向导边吃边学
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