麗水は、南海の島々と麗水半島の間という立地により、韓国でも有数の新鮮な海鮮に恵まれています。街の食のアイデンティティは、生の魚介の漬け込み、焼きタチウオ、タコ鍋、そして突山島の辛子菜から作る独特の郷土キムチです。麗水の食事は、景色と並んでこの街を訪れる最大の理由のひとつです。2026年時点の価格つきで実用的にご案内します。
突山カッキムチ(갓김치)
カッキムチ(辛子菜のキムチ)は、麗水の食卓を決定づける副菜です。突山産は、韓国の多くで標準の白菜キムチよりもピリッと鋭い辛みがあり、発酵によって複雑な風味が生まれます。地元の料理人は、突山島のアルカリ性の火山性土壌のおかげだといいます。地元料理が専門でない店を含め、麗水のレストランの食事にはどこでも添えられます。
最良のものを求めるなら、突山島の市場エリア(麗水中心部から突山大橋を渡って行けます)で、生と発酵したカッキムチが量り売りされています。市場は、伝統的な5日周期にならい、末尾が3と8の日に特に賑わいます。生のキムチ1kgの袋は、2026年時点で約10,000〜15,000ウォンです。
カルチジョリム(갈치조림)- タチウオの煮付け
カルチ(タチウオ)は、韓国の海域に多い銀色のリボン状の魚で、南海岸の街の料理の中心です。麗水の定番の調理法はカルチジョリムで、コチュジャンの甘辛いたれに、大根、ねぎ、にんにくとともに煮込みます。身はやわらかく脂がのり、たれをよく吸います。
中央バスターミナル周辺のコムンノ食堂通り(거문로 식당 골목)には、カルチジョリムの専門店が複数あります。2人前で2026年時点で約20,000〜30,000ウォン。ほとんどの店でカルチ焼き(焼きタチウオ)も出しており、ほぼ同額です。
ケジャン - 醤油ケジャン(간장게장)と薬味ケジャン(양념게장)
生のカニの漬け込みは、麗水では2種類あります。醤油ケジャン(醤油に漬け、冷たい状態で出され、非常に旨みが強い)と、薬味ケジャン(辛い赤いコチュジャンの漬け込み)です。どちらも、ご飯に直接混ぜて食べるのが一般的です。
ウォーターフロント近くの麗水西部水産物市場(여수 서부수산물시장)は、生きたカニと海鮮の品揃えの全体像を見られる場所で、市場に隣接する数軒のレストランが、屋台から直接仕入れて当日の料理を出しています。カニのケジャン、ご飯、スープ、おかずの食事は、2026年時点で1人あたり約35,000〜55,000ウォンです。
ナクチ(낙지)- 辛いタコ料理
タコ料理は、麗水のメニューに多く登場します。ナクチポックム(コチュジャンと野菜のタコ炒め)が最も一般的で、辛くて旨みが強く、白いご飯と食べて辛さを和らげるのが最適です。ナクチ鍋(タコのチョンゴル)は、麺、野菜、海鮮をぐつぐつ煮える辛いスープで煮る、より手の込んだ版で、通常はテーブル上の小さなコンロで煮ながら食べます。
コムンノエリアのナクチポックム食堂では、1人前とシェア向けの両方があります。ナクチポックムの標準的な1人前は、2026年時点で約10,000〜14,000ウォン。2人用のナクチ鍋をシェアすると、通常30,000〜40,000ウォンです。
梧桐島周辺のウォーターフロントダイニング
梧桐島からエキスポ海洋公園エリアに続く遊歩道には、港に面した屋外テラスを持つ中価格帯とカジュアルなレストランが集中しています。焼き魚定食、貝類、海鮮チゲ(鍋)が中心で、価格は同等の内陸の店より約20〜30%高めです。
ウォーターフロントの店の海鮮定食(ヘムルチョンシク)は、通常ご飯、スープ、複数のおかず、海鮮の盛り合わせのメインが付いて、2026年時点で1人あたり約18,000〜28,000ウォン。夏(7〜8月)の夜のウォーターフロントはとても混雑するため、週末に着席型のレストランを利用するなら予約をおすすめします。
麗水西部市場のフードホール
西部魚市場の館内の上階には、階下の市場で買った新鮮な海鮮を調理してくれるフードホールがあります。麗水で最も経済的においしく食べる方法で、市場の店に焼き魚、刺身(フェ)、海鮮丼を作ってもらうと、2026年時点で1人あたり約8,000〜15,000ウォンです。フードホールは8時ごろから20時ごろまで開いており、昼食時が最も混みます。
麗水のフードツアーに参加する
麗水の海鮮文化、つまり焼きタチウオ、生のカニの漬け込み、南海岸で最も新鮮な貝類は、魚市場での注文方法を案内でき、料理ごとに西部市場近くのおすすめの店を教えてくれるガイドがいると、より楽しめます。麗水のガイド付きフード・海鮮ツアーは、たいてい突山島のカッキムチの伝統も含み、目立つウォーターフロントの店だけでは分からない、街の食の姿を知ることができます。麗水の海鮮フードツアーを予約する。
このページは麗水旅行ガイドの一部です。あわせて麗水への行き方と麗水の夜の海もご覧ください。
魚市場、ケジャンの専門店、突山島の食文化を巡る麗水の海鮮・食べ歩きガイド付きツアーは、市場の路地で韓国語で注文できるガイド付きのプランがGetYourGuideにあります。市場の路地を歩くときに翻訳アプリやGoogleマップを使えるよう、韓国用Airalo eSIMを用意しておきましょう。滞在中の宿泊は、Booking.comで麗水のホテルを探すことができます。
拠点選びのヒント: 食事を軸に滞在を計画するなら、麗水のホテルガイドで、これらの店が目の前にあるエリアをご確認ください。